EINKORN UNICORN
Un birraio italiano, un birraio americano e il birraio tedesco di un birrificio francese entrano in sala cotte... Non è una barzelletta, è Einkorn Unicorn! Three-way collab con il birrificio parigino Demory e il mitologico 3 Sons di Dania Beach, Florida.
German Ale "chimerica", è prodotta con farro monococco Einkorn e luppoli Akoya (boil e leggero dry hopping). Al naso emergono i profumi rustici dal cereale, note "moussants" di pasta di pane, i toni erbacei e floreali del luppolo sostenuti da accenni agrumati.
La beva, non eccessivamente asciutta, vede qualche pennellata fruttata andare a rimpolpare un'ossatura costruita sulla gamma del miele e del panificato (grissino). Amaro finale lungo e sottile, quasi una "vibrazione”.
Birra-evento, brassata una sola volta nel novembre del 2023
Fusto 20 lt
EINKORN UNICORN Fusto 20 lt
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STILEGERMAN ALE
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GRADO ALCOLICO4,9% vol
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COLOREChiara
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GUSTO / AROMAProfumi rustici del cereale, toni erbacei e floreali del luppolo con accenni agrumati
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TEMPERATURA DI SERVIZIO8/10°C
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LIVELLO SCALA BI
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DISPONIBILITÀOne Shot
Dalla collaborazione di tre birrai nasce una birra straordinaria, fuori dal comune. Einkorn, come il farro monococco abbodante, Unicorn, come la natura chimerica e fantastica di questa German Ale
