WILD BOCK
BIBOCK

BIBOCK, LA PREPOTENZA

La rossa “non rossa”, gustosa, originale, ribelle. Bibock è il nostro omaggio sui generis alle creazioni più vigorose della scuola germanica: le Bock, nome che deriva dalla deformazione di Einbeck, la città dove è nato questo stile di birra, ma anche “caprone” in lingua tedesca. Bibock è eleganza, prepotenza, un’entrata a gamba tesa di sorprendente gentilezza, in bilico tra amaro e miele, accattivante e difficile da addomesticare. 
 

FORMATI DISPONIBILI

Bottiglia 33 cl - Bottiglia 75 cl - Fusto 5 lt - Fusto 20 lt

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BIBOCK - Bottiglia 33 cl
Birra artigianale BIBOCK bottiglia 33 cl Birrificio Italiano retro
BIBOCK - Bottiglia 33 cl
Birra artigianale BIBOCK bottiglia 33 cl Birrificio Italiano retro

BIBOCK Bottiglia 33 cl

INFORMAZIONI
  • STILE
    WILD BOCK
  • GRADO ALCOLICO
    6,2% vol
  • COLORE
    Ambrata
  • TIPO FERMENTAZIONE
    Bassa
  • GUSTO / AROMA
    Fruttato / Resinoso
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO
    8/10°C
  • BICCHIERE CONSIGLIATO
    Coppa
    Bicchiere per birra Coppa
    Coppa

    La coppa ha origini antiche molto spesso associate alla religiosità e anche questo aspetto ne influenza l'utilizzo con birre trappiste e di abbazia. E' un bicchiere con un piede ampio, uno stelo non molto lungo, a volte massiccio, spesso arricchito da lavorazioni, con un'imboccatura larga che ne suggerisce l'impiego con birre dal grado alcolico importante e un profilo complesso in quanto favorisce lo sprigionarsi delle componenti aromatiche volatili.

  • LIVELLO SCALA BI
    6
    Livello 6 della Scala B.I.
    Livello 6

    Questa birra si inserisce al livello 6 della Scala B.I.
    La scala B.I. è una goliardica scala d’intensità alcolica e gustativa, pensata per degustare le nostre birre nell’ordine più corretto e massimizzarne il godimento.
    Scopri di più

  • DISPONIBILITÀ
    Tutto l'anno
  • SEGNI PARTICOLARI / NOTE
    Intramontabile classico.
BIBOCK - Bottiglia 75 cl
BIBOCK - Bottiglia 75 cl

BIBOCK Bottiglia 75 cl

INFORMAZIONI
  • STILE
    WILD BOCK
  • GRADO ALCOLICO
    6,2% vol
  • COLORE
    Ambrata
  • TIPO FERMENTAZIONE
    Bassa
  • GUSTO / AROMA
    Fruttato / Resinoso
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO
    8/10°C
  • BICCHIERE CONSIGLIATO
    Coppa
    Bicchiere per birra Coppa
    Coppa

    La coppa ha origini antiche molto spesso associate alla religiosità e anche questo aspetto ne influenza l'utilizzo con birre trappiste e di abbazia. E' un bicchiere con un piede ampio, uno stelo non molto lungo, a volte massiccio, spesso arricchito da lavorazioni, con un'imboccatura larga che ne suggerisce l'impiego con birre dal grado alcolico importante e un profilo complesso in quanto favorisce lo sprigionarsi delle componenti aromatiche volatili.

  • LIVELLO SCALA BI
    6
    Livello 6 della Scala B.I.
    Livello 6

    Questa birra si inserisce al livello 6 della Scala B.I.
    La scala B.I. è una goliardica scala d’intensità alcolica e gustativa, pensata per degustare le nostre birre nell’ordine più corretto e massimizzarne il godimento.
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  • DISPONIBILITÀ
    Tutto l'anno
  • SEGNI PARTICOLARI / NOTE
    Intramontabile classico.
BIBOCK- Fusto 5L
BIBOCK- Fusto 5L

BIBOCK Fusto 5 lt

INFORMAZIONI
  • STILE
    WILD BOCK
  • GRADO ALCOLICO
    6,2% vol
  • COLORE
    Ambrata
  • TIPO FERMENTAZIONE
    Bassa
  • GUSTO / AROMA
    Fruttato / Resinoso
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO
    8/10°C
  • BICCHIERE CONSIGLIATO
    Coppa
    Bicchiere per birra Coppa
    Coppa

    La coppa ha origini antiche molto spesso associate alla religiosità e anche questo aspetto ne influenza l'utilizzo con birre trappiste e di abbazia. E' un bicchiere con un piede ampio, uno stelo non molto lungo, a volte massiccio, spesso arricchito da lavorazioni, con un'imboccatura larga che ne suggerisce l'impiego con birre dal grado alcolico importante e un profilo complesso in quanto favorisce lo sprigionarsi delle componenti aromatiche volatili.

  • LIVELLO SCALA BI
    6
    Livello 6 della Scala B.I.
    Livello 6

    Questa birra si inserisce al livello 6 della Scala B.I.
    La scala B.I. è una goliardica scala d’intensità alcolica e gustativa, pensata per degustare le nostre birre nell’ordine più corretto e massimizzarne il godimento.
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  • DISPONIBILITÀ
    Tutto l'anno
  • SEGNI PARTICOLARI / NOTE
    Intramontabile classico.
BIBOCK - Fusto 20 L
BIBOCK - Fusto 20 L

BIBOCK Fusto 20 lt

INFORMAZIONI
  • STILE
    WILD BOCK
  • GRADO ALCOLICO
    6,2% vol
  • COLORE
    Ambrata
  • TIPO FERMENTAZIONE
    Bassa
  • GUSTO / AROMA
    Fruttato / Resinoso
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO
    8/10°C
  • BICCHIERE CONSIGLIATO
    Coppa
    Bicchiere per birra Coppa
    Coppa

    La coppa ha origini antiche molto spesso associate alla religiosità e anche questo aspetto ne influenza l'utilizzo con birre trappiste e di abbazia. E' un bicchiere con un piede ampio, uno stelo non molto lungo, a volte massiccio, spesso arricchito da lavorazioni, con un'imboccatura larga che ne suggerisce l'impiego con birre dal grado alcolico importante e un profilo complesso in quanto favorisce lo sprigionarsi delle componenti aromatiche volatili.

  • LIVELLO SCALA BI
    6
    Livello 6 della Scala B.I.
    Livello 6

    Questa birra si inserisce al livello 6 della Scala B.I.
    La scala B.I. è una goliardica scala d’intensità alcolica e gustativa, pensata per degustare le nostre birre nell’ordine più corretto e massimizzarne il godimento.
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  • DISPONIBILITÀ
    Tutto l'anno
  • SEGNI PARTICOLARI / NOTE
    Intramontabile classico.

“La belva carica, struscia gli zoccoli, e vi punta. La prima domanda da porsi quando ci si trova ad avere a che fare con certe bestiacce e le si guarda dritte negli occhi, è: «Riuscirò ad addomesticarla? ».”

Approfondimenti e suggestioni

Birra artigianale di colore ambrato aranciato, prodotta per infusione di malti d'orzo tipo Pilsener, Munchen e speciali, Bibock viene fermentata con un lievito di bassa fermentazione particolare e capriccioso, in grado però di regalare eleganti note di frutta fresca. 

Luppoli tedeschi da amaro e dosi massicce di Styrian Golding conferiscono un tocco nobile all’aroma, completato da un leggero dry hopping con miscela anglo-tedesca. 

In bocca, le generose note di luppolo incontrano il malto ai sentori di nocciola, caramello e miele di castagno. L’inizio è dolce e fruttato, il corpo medio percepibile, le note finali più secche e amare. 

Il momento giusto cade entro i 5 mesi dal confezionamento. Conservare al di sotto di 10°C, per servire fredda ma non gelata, a circa 8-10°C.

Abbinamenti consigliati

Ambiente ideale: Una cena o dopocena a casa, con amici. Bibock è festaiola e crea atmosfera, la buona compagnia completa l'opera.

Cibi: Da accompagnare a piatti rustici e robusti, zuppe di legumi, carni rosse in umido o arrosto, sostanziose portate tex-mex o orientali e formaggi d’alpeggio.

Abbinamento birra Bibock e zuppa di legumi
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