BRETT FARMHOUSE ALE
WILDEKIND

WILDEKIND, SPIRITO SELVAGGIO

Birra che sazia la sete e guarisce dalle pene del mondo, Wildekind è selvatica, rustica, intrigante. È bruma di foresta e aroma di spezie d’oriente, è risata argentina e fragore di cascata. È l’odore di terra e legna bagnata, all’ombra di una capanna nel bosco. È il bretta che compie la sua magia, arricchendo il profilo aromatico di silvestri sentori.

FORMATI DISPONIBILI

Bottiglia 37,5 cl - Key Keg 20 l

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WILDEKIND - Bottiglia 37,5 cl
WILDEKIND - Bottiglia 37,5 cl

WILDEKIND Bottiglia 37,5 cl

INFORMAZIONI
  • STILE
    BRETT FARMHOUSE ALE
  • GRADO ALCOLICO
    7,7 % vol
  • COLORE
    Dorata
  • TIPO FERMENTAZIONE
    Mista
  • GUSTO / AROMA
    Speziato / Dolce
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO
    8/10°C
  • BICCHIERE CONSIGLIATO
    Bowl
    Bicchiere per birra Bowl
    Bowl

    Bicchiere massiccio, largo e basso, di forma cilindrica utilizzato quasi esclusivamente per le berliner weisse. Queste birre vengono spesso aromatizzate con sciroppi di frutta come lampone o acerola ed è pertanto necessario che il bicchiere che le contiene sia sufficientemente robusto da impedire rotture nella fase di mescolamento.

  • LIVELLO SCALA BI
    Fuori scala
    Fuori Scala

    Le birre fuori scala sono le nostre birre al di fuori di ogni catalogazione, l’espressione massima delle nostre creazioni alchemiche.

  • DISPONIBILITÀ
    Tutto l'anno
  • SEGNI PARTICOLARI / NOTE
    Base Belgian Ale brettata naturalmente in barrique.
Fusto Wildekind Key Keg 20 l
Fusto Wildekind Key Keg 20 l

WILDEKIND Key Keg 20 l

INFORMAZIONI
  • STILE
    BRETT FARMHOUSE ALE
  • GRADO ALCOLICO
    7,7 % vol
  • COLORE
    Dorata
  • TIPO FERMENTAZIONE
    Mista
  • GUSTO / AROMA
    Speziato / Dolce
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO
    8/10°C
  • BICCHIERE CONSIGLIATO
    Bowl
    Bicchiere per birra Bowl
    Bowl

    Bicchiere massiccio, largo e basso, di forma cilindrica utilizzato quasi esclusivamente per le berliner weisse. Queste birre vengono spesso aromatizzate con sciroppi di frutta come lampone o acerola ed è pertanto necessario che il bicchiere che le contiene sia sufficientemente robusto da impedire rotture nella fase di mescolamento.

  • LIVELLO SCALA BI
    Fuori scala
    Fuori Scala

    Le birre fuori scala sono le nostre birre al di fuori di ogni catalogazione, l’espressione massima delle nostre creazioni alchemiche.

  • DISPONIBILITÀ
    Tutto l'anno
  • SEGNI PARTICOLARI / NOTE
    Base Belgian Ale brettata naturalmente in barrique.

“Andavo per campi misurando i miei passi pesanti, non guardando più in là delle spighe e del mio naso. Poi qualcosa mi tirava il bavero, mi slacciava le scarpe, mi rubava il cappello! E così l’ho visto da lontano, lo spiritello selvatico, come una giovane donna dagli occhi furbi, voltarsi per un’ultima linguaccia e, come un lampo, sparire”.

Approfondimenti e suggestioni

Wildekind è una birra Klanbarrique di ispirazione belga, che viene lasciata maturare per almeno sei lune in botti di rovere da vino rosso, con l’aggiunta di lieviti Brettanomyces.

In bocca risulta piena, al gusto dominata da cereale, uva bianca e mele Golden Delicious, innestate su un corpo secco e carbonato. L’esperienza di bevuta culmina in note vinose rotonde e speziate.

Il bretta completa il profilo aromatico aggiungendo sentori di rustico e selvatico.

Abbinamenti consigliati

Ambiente ideale: Una birra da godersi in campagna, sull'erba, durante picnic raffinati e agresti.

Cibi: Si abbina bene a piatti a base di uova (frittate, eggs benedict), pesci semigrassi in umido e arrosto, salumi rustici.

Abbinamento salumi con birra Wildekind
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