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RICETTE

Carciofi di campagna e Sogno Lucido

Ricetta carciofi di campagna e birra Sogno Lucido Birrificio Italiano

Se ti piace bere la nuova Sogno Lucido, aspetta di scoprire che cosa può combinare in cucina!

Ti proponiamo la nostra ricetta dei carciofi di campagna, un piatto semplice e veloce da preparare, che acquisisce profumi intensi e sorprendenti con l’aggiunta della nostra birra artigianale Double Pils.

Per quattro persone ti serviranno innanzitutto 8 carciofi: puliscili accuratamente e tagliali a spicchi. Metti a rosolare in una padella capiente, a fuoco moderato, un cucchiaio d'olio extravergine, uno spicchio d'aglio nudo, due gambi di prezzemolo e – se ti va - un peperoncino fresco.

Dopo qualche minuto di cottura elimina gli aromi, alza la fiamma e versa i carciofi, facendo in modo di velarli d'olio. Lasciali cuocere per bene in padella su tutti i lati, girandoli ogni tanto. Quando inizieranno ad essere abbrustoliti, sfuma con abbondante Sogno Lucido e goditii il profumo erbaceo intenso, dalle insolite note di fico d'India, che riempirà la tua cucina!

Una volta evaporato l'alcol, abbassa la fiamma al minimo e lascia stufare i carciofi finché non saranno teneri.

In una ciotola a parte, sbatti due uova con sale, pepe e pecorino grattugiato; aggiungi quindi il composto in padella, strapazzando le uova. Completa il piatto con una spolverata di paprika affumicata, prezzemolo tritato e cubetti di pecorino semistagionato.

Siediti a tavola e... goditi i carciofi di campagna, accompagnati naturalmente da una pinta di Sogno Lucido Birrificio Italiano!

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